Bai Hao Yin Zhen

Iš Fujian provincijos kalnų, skendinčių rytmečio migloje, Bai Hao Yin Zhen, yra viena iš švelniausių baltosios arbatos rūšių pasaulyje. Ši arbata gaminama tik iš pačių jauniausių arbatos pumpurų, kurie ankstyvą pavasarį, dar prieš saulei visiškai pažadinant Fuding regiono arbatmedžius, skinama rankomis. Kiekvienas pumpuras padengtas sidabro spalvos pūkeliais, kurie suteikia arbatai ne tik elegantišką išvaizdą, bet ir poetišką pavadinimą – ”Silver Needle”, reiškiantį „Sidabrinės Adatos“.

Ši arbata, kadaise buvusi išskirtine Imperatoriškosios Kinijos dovana. Apdorojama minimaliai: pumpurai švelniai vytinami ir džiovinami saulėje, vėliau trumpam paliekami oksidacijai, o galiausiai kepami žemoje temperatūroje, išsaugant natūralią jų prigimtį ir unikalų charakterį. Arbatos aromatas – subtilus ir lengvas.

Skonis – rafinuotas ir harmoningas, su švelniomis gėlių bei medaus natomis, kurios palieka gaivų, ilgai išliekantį poskonį.